Côtes du Roussillon
Grenaches Blancs et Vermentino
Travail technique et Vinification
Agriculture Biologique, taille gobelet et cordon de Royat, ébourgeonnage, épamprage et vendanges mécaniques. Egrappage et foulage, pressurage direct, macération préfermentaire à froid, contrôle des températures pendant la fermentation.
Elevage
Fermente en barrique et mise en bouteilles rapide pour préserver un maximum d‘arômes.
Description Organoleptique
Une couleur jaune pâle aux reflets verts, un nez fin, des notes fruitées, fruité et explosif en bouche, une bonne vivacité, de l‘intensité et une bonne longueur en bouche.
Garde
Un vin à boire jeune.
Conseil de dégustation
Ce vin convient parfaitement pour l‘apéritif anisi que pour les fruits de mer, les poissons et repas de tous les jours